Tortini al cioccolato con cuore di pistacchio (anche senza glutine!)

Cioccolato, Cucina, Pistacchio, Senza glutine

⏳ Tempo di lettura: 2 minuti

Aloha, Isolane e Isolani! Oggi delizieremo la vostra giornata con una gustosissima ricetta da non perdere assolutamente: il tortino al cioccolato con cuore di pistacchio! 😍 Per chi, come me, è un’amante del pistacchio e del cioccolato, questa ricettina sarà una vera bomba, ma non perdiamo altro tempo e cominciamo!

Prima di iniziare

💰 Costo? Tra €10 e €15
🕒 Tempo di preparazione? 20 minuti per fare l’impasto e 20 minuti per la cottura (in più, considera circa 6 ore per il congelamento)
💪 Difficoltà? Media
🙋 Numero di porzioni? 4/5 tortini

Ingredienti

Cioccolato fondente (o al latte): 110g
2 uova
Farina 00: 25g (oppure farina “MIX IT Universale – Schär“: 35g)
Burro: 90g
Zucchero: 30g
Per spolverizzare: a scelta tra zucchero a velo, scaglie di cocco, cacao in polvere

Gli ingredienti

Procedimento

Per prima cosa sciogli a bagnomaria (oppure in microonde) il cioccolato insieme al burro, mescolando continuamente. Non appena il composto risulterà omogeneo, lascialo raffreddare per circa 10 minuti. Mentre aspetti, imburra e infarina gli stampini.

Prendi il composto di cioccolato, aggiungi lo zucchero e frulla il tutto. Non appena il composto risulterà liscio, versa a filo le uova sbattute e, un po’ alla volta, la farina, continuando a frullare. A questo punto, metti in ogni stampino un cucchiaio di impasto e subito dopo un cucchiaino di crema al pistacchio. Completa l’opera con un ultimo cucchiaio di crema al cioccolato.

Gli stampini sono pronti per essere messi in congelatore per circa 5-6 ore. Una volta congelati, mettili in una teglia e cuocili in forno a 190 gradi per 20 minuti, circa. Una volta pronti, capovolgi il tortino su un piattino e spolverizza con del cocco! Et voilà, buon appetito!